عنوان الموضوع : كبة البطاطا السلطات و المقبلات
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
حوالي 2 كيلو بطاطا
بصلتين مفرومين
لحم مفروم حوالي ربع كيلو
ملعقة بهارا ت البرياني
ملعقة كركم
زيت مازولا
ملح فلفل
طحين ابيض
4 بيضات مخفوقين مع شوية ملح
قرشلة(كعك مطحون )
اسلقي البطاطا بعد تنظيفها و غسلها جيدا و تقشر و تهرس و هنا اهم شي انك عزيزتي تهرسي البطاطا بالشوكة و لا تستعملي اجهزة كهربائية حتى لاتشط البطاطا و لاتمط و تخرب و اضيفي ملح و فلفل اسود حسب الرغبة .
يقلى(يحمر) بصل مفروم بزيت مازولا ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب حتى ينضج و يضاف ملعقة بهارات البرياني و ملعقة كركم و ملح .
خذي كمية من البطاطا بحجم كرة صغيرة و بيدك احفري باصبعك كرة البطاطا و حاولي ان توسعي الحفرة بشطارتك يا شاطرة و ضعي ملعقة حشوة بالداخل و اغلقيها ثم ضعيها في صحن فيه طحين ابيض حتى تغطى ثم احمليها بيدك و ضعيها بوعاء فيه بيض المخفوق (بعد اضافة رشة ملح صغيرة و فلفل عليه و خفقه بشوكة ) و قلبيها بسرعة وشيليه و ضعي قرص الكبة بالقرشلة و غلفيه بها .
انا بالحقيقة اصنع كمية يعني حوالي 30 او 40 قرص و اصفهم بصواني و اجمدهم ثم اضعهم في اكياس الخاصة بالتفريز و اي وقت اطلع 5 او 6 اقراص حسب الحاجة و اقليهم و احيانا اسوي سلطة ناعمة _(حبة بندورة و خبارتين و فليفلة خضراء واحدة و نصف بصلة الجميع يفرم و يخلط + سن ثوم و زيت زيتون و رشة نعنع يابس و عصير ليمون و رشة ملح و رشة فلفل اسود ) تؤكل معها او شوربة عدس .
ملاحظة اذا سلقتي البطاطا و وجدت البطاطا طرية بعد هرسها يعني وجدت صعوبة في صنع الأقراص رشي شوي طحين ابيض على البطاطا فيسهل عليكي العمل .
صدقوني كثير سهل صنعها و ما بتاخذ وقت بس تحضري الأشياء المطلوبة بتلاقي حالك قرص وراء قرص خلصتي بسرعة .
و صحة و عافية
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
مشكووووووره
ويعطيج العافيه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
