عنوان الموضوع : سلطات متنوعة و لذيييييييييييييييييييييذة و سهلة التحضير المطبخ اماراتي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
السلام علييييييييكم يا حلوات
جمعتلكم اليوم انواع سلطات سهلة التحضير و صحية
اتمنى تنال اعجابكم و تطبقوها و الاهم من كل هذا
ادعووووووووووووولي من قلب صافي
بسم الله نبدأ
1- سلطة الدجاج المكسيكية
المقادير:
كوبان من مكعبات صدور الدجاج المطهية مسبقاً
450 جرام عدس أسود مسلوق
3/4 1 كوب ذرة مسلوقة
1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات
1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب زيت زيتون
2 – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ربع كوب صلصة طماطم
3 قطرات من صوص الفلفل الحار
2-4 ملاعق كبيرة ماء
ربع كوب جبن شيدر مقطع إلى شرائح للتزيين (اختيارى)
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة للتزيين (اختيارية)
الطريقة:
فى إناء كبير، تخلط قطع الدجاج والذرة والعدس والفلفل مع التقليب المستمر ثم يترك جانباً.
وفى إناء آخر متوسط الحجم يخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون، ثم تضاف الصلصة وصوص الفلفل الحار. يضاف الماء بالقدر الكافى الذى يجعل قوام الخليط غير غليظ بالدرجة الكبيرة.
يصب الصوص فوق خليط الدجاج مع التقليب حتى تمام الامزاج.
يغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة من ساعة إلى ثلاث ساعات.
تخرج السلطة من الثلاجة قبل تقديمها بوقت كافى مع التذوق وإضافة الملح والفلفل.
تزيين السلطة بالجبن وأوراق البقدونس.
2-سلطة الدجاج الفرنسية
المقادير:
3 صدور دجاج مقطع مكعبات
6 توست منزوع الجوانب و مقطع إلى مكعبات
تتبيلة الدجاج :
بهارات
نصف كاس عصير ليمون
خس للزينة
الطريقة:
تبيلي الدجاج بالبهارات و الليمون و دعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين .
قلي قطع التوست بالزيت ثم ضعيها على ورق ماص للدهون و دعيها تبرد .
ضعي القليل من الزيت في مقلاة و دعيه حتى يصبح حاراً ثم اقلي به الدجاج و قلبي على نار هادئة حتى ينضج .
في صحن التقديم ضعي أوراق الخس ثم الخبز المقلي و أخيراً مكعبات الدجاج , و قدميها .
3-سلطة الدجاج بالمايونيز
المقادير:-
1 صدر دجاجة .
3أو4 ملاعق كبيرة مايونيز .
كوب خس مقطع شرائح.
نصف كوب جزر مبشور.
ملح - فلفل أسود - ملعقة من الماء
الطريقة:-
يسلق صدر الدجاجة جيدا ويتبل .
يقطع صدر الدجاجة الى قطع صغيرة و يضاف اليه الخس و الجزر و يقلب ,,,
يذاب المايونييز مع ملعقة الماء و يضاف اليه الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة .
يضاف خليط المايونيز الى خليط الدجاج و يقلب جيدا .
4-سلطة الدجاج
المقادير :
جرجير أو خس ( كميه كبيره ) مفروم ناعم
صدور دجاج مسلوق ومفروم
مايونيز علبة صغيره كامله
نصف ملعقة كمون مطحون + فص ثوم مهروس
ملعقة ليمون + ملعقة خل + رشة ملح
طريقتنا
يوضع الجرجير أو الخس في أسفل الاناء أو (( الزبديه ))
يصف فوقه الدجاج المفروم
يخلط المايونيز مع البهارات ويصب فوق الدجاج
للتزيين :
يزين بالبيض المسلوق أو البقدونس أو شرائح الليمون أو الخيار و الجزر و الطماطم
5-سلطة الملفوف
المقادير
1 كلغ ملفوف
حبة جزر
4/3 كوب مايونيز
4/3 كوب ذرة
2 ملعقة سكر كبيرتان
رشة ملح
خس أحمر (للزينة)
زبيب (للزينة)
الطريقة
يقطع الملفوف ناعماً ويوضع في طبق السلطة.
يبرش الجزر ويوضع فوق الملفوف.
تضاف الذرة إلى الطبق ثم المايونيز.
يوضع السكر في الطبق ثم الملح ويقلب الجميع بالملعقة جيداً.
يزين الطبق بالخس الأحمر والزبيب والبرتقال.
6-سلطة كان
المقادير
خسة أنديف (60 غراماً تقريباً).
80 غراماً من الآيس بيرغ أو الخس الأميركي.
12 غراماً من الطماطم المجفّفة.
6 غرامات من الطماطم الصغيرة (أربع حبات).
حبة فطر كبيرة.
16 غراماً من الجزر المبروش.
60 غراماً من جبنة الماعز على شكل دائرة (قطعة واحدة).
خبز توست على شكل دائرة.
60 مل من صلصة الليمون والخردل.
ملح وبابريكا بحسب الذوق.
الطريقة
قطّعي الآيس بيرغ بيديك وامزجيه مع صلصة الليمون والخردل والملح.
ضعي المزيج مع الطماطم المجفّفة في طبق.
ضعي الأنديف على زوايا الطبق الأربع.
في مركز الطبق، ضعي التوست وفوقه جبنة الماعز.
زيّني الجبنة بالبابريكا وحبة البركة.
زيني الطبق بالفطر والجزر.
ملاحظة: لمن يرغب يستطيع تسخين الجبنة والتوست قليلاً.
7-التبولة
المقادير
باقة بقدونس كبيرة
ملعقة نعنع مفروم صغيرة
3 حبات طماطم
حبة بصل صغيرة
2 ملعقة برغل ناعم
ملعقة دبس رمان صغيرة
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب عصير ليمون
نصف ملعقة بهار حلو صغيرة
حبة ليمون للزينة
4 ورقات خس
الطريقة
يفرم البقدونس والنعنع فرماً ناعما ويغسل ثم يوضع في مصفاة.
ينقع البرغل بقليل من الماء الدافئ.
تفرم الطماطم والبصل مكعبات صغيرة.
يمزج البقدونس مع النعنع والطماطم والبصل وباقي المقادير، وتسكب في صحن التقديم ثم تزين بشرائح الليمون وأوراق الخس.
8- سلطة سيزر
المقادير
1500 غ خس روماني
50 غ خبز كروتون
2 ملعقة جبنة بارميزان كبيرتان مبشورتان
مقادير التتبيلة
نصف كوب مايونيز
ملعقة معجون الثوم كبيرة
ملعقة صوص وورسسترشير كبيرة
ملعقة عصير ليمون صغيرة
2 ملعقة جبنة بارميزان كبيرتان
ملعقة ملح كبيرة
ملعقة فلفل أبيض صغيرة
الطريقة
تخلط جميع مقادير التتبيلة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح طرية.
يقطع الخس ويخلط مع التتبيلة، ثم يصف في قاع الطبق.
يوضع خبز الكروتون ثم توضع جبنة البارميزان على وجه الطبق.
9-الخيار بالزبادي(روب)
المقادير:
3زبادي(روب).
ملعقة و نص زعتر مجفف مطحون باليد.
خيار مقطع مرباعات او مثلاثات.
زيت زيتون(حسب الرغبة).
الطريقة:
نقطع الخيار.
نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
و انشالله خلال اليوم انزلكم سلطات ثانية منوعة اكثر و شهية
و ياا رب اكون افدتكم بشي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
موفقه عزيزتي انشالله بجربهم..
رد مع اقتباس
