هذا غدانا اليوم مجبوس هامور مع الدقوس الكويتى
وهذا شكل السفره
ما مدانى اصورها الا الربع ما كلين ربعها
[IMG]
[/IMG]
وهذه هى المقادير المجبوس
كليو هامور متبل بالفلفل الاحمر والكمون والجرفه والكركم والليمون والملح
[IMG]
[/IMG]
[بصل وكزبره ولومى يابس وفلفل حار وفلفل بارد وبصل وثوم وزنجبيل كلها مدقوقه فى الهاون+حبتين طماطم مقطعه
[IMG]
[/IMG]
لومى يا بس هيل جرفه فلفل اسود كمون حب مسمار وماجى
[IMG]
[/IMG]
نحمر المقادير المدقوقه ونضيف لها البهارات الحب
[IMG]
[/IMG]
ثم نضيف لها الطماطم والبهارات والكركم ونضيف لها فقط راس السمك ونصب عليه الماي ونخليه يفور
[IMG]
[/IMG]
وبعدين نضيف العيش
[IMG]
[/IMG]
ونحمر السمك ونحطه على العيش بعد ما ينج العيش
[IMG]
[/IMG]
مقادير الدقوس فى الخلاط 4 طماطم وسط حمراء حبه ماجى
1فلفل بارد وواحد حار 2 ملعقه معجون طماطم وكوبين ماء
قليل من البهار والكموننضربها فى الخلاط
[IMG]
[/IMG]
ثم نخليه يغلى على النار مده 10 دقايق ونضيف له الهار والكمون المطحون
[IMG]
[/IMG]
ونقدمه مع المجبوس
[IMG]
[/IMG]
اتمنى انها تعجبكم
رد مع اقتباس
